Università degli Studi di Siena Comunicati stampa

03/05/2002
SIENA - Silvano Focardi alla trasmissione di Rai 3 Ambiente Italia
Silvano Focardi, preside della facoltà di Scienze matematiche, fisiche e naturali dell'Università di Siena, parteciperà domani, sabato 4 maggio, alla trasmissione di Rai 3 Ambiente Italia, in qualità di esperto di inquinamento dei mari.
La trasmissione si occuperà di alimentazione, di etica dell'alimentazione e dei rischi che corriamo cibandoci di carni di animali vissuti in ambienti inquinati. Da questo punto di vista i pesci sono sotto accusa in modo particolare, perché assorbono facilmente le sostanze tossiche presenti nelle acque inquinate. D'altra parte però, come ha detto lo stesso Silvano Focardi, "il pesce è un alimento fantastico dal punto di vista nutrizionale; mangiarlo 3 o 4 volte alla settimana aiuta a prevenire le malattie del cuore".
Da anni il professore svolge ricerche sugli ambienti marini e sulle conseguenze dell'inquinamento sulla vita dei pesci, conseguenze che ci interessano tutti, dal punto di vista alimentare, ma che interessano anche l'ambiente in generale e gli equilibri naturali: secondo un allarme lanciato da Legambiente infatti, gli stok ittici stanno diminuendo in tutto il mondo, e il Mediterraneo non fa eccezione.
La trasmissione Ambiente Italia, in onda su Rai 3 alle 14.50, tratterà tutti questi temi, concentrandosi anche sulla necessità di promuovere un consumo informato, consapevole ed etico, perché le necessità alimentari dell'uomo siano compatibili con la conservazione dell'ecosistema.